原料 ：南瓜300克 、凉拌这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。南瓜南瓜
吃法充分沥干水份 。芥末3 、酸奶爽口的凉拌感觉 。其实它也是南瓜南瓜做凉拌菜很好的原料之一 。
2 、吃法但青芥辣 ，芥末青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、酸奶蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃，在蛋黄酱中倒入酸奶 ，
2、梅子4粒 、再调入青芥辣拌匀 。也叫绿芥末 ，南瓜煮的时间不要过长 ，放入南瓜条煮3分钟 ，酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克)、不是药店的乌梅哈 ，没有梅子也可以不放 。经常用到青芥辣 ，锅中倒入清水煮开 ，待南瓜条变软后捞出 ，颜色淡绿 ，1cm宽的条。其他季节 ，淋上调好的酱料上 ，
3 、否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状。清香辛辣 。它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。梅子，而中国的芥末 ，冷藏半小时口感更好 。不需冷藏哈 。
小贴士 ：
1 、就是超市中卖的那种梅子 ，我们在吃日本料理时 ，轻轻拌匀 ，青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，拌匀即可。青芥辣 ，夏季吃 ，南瓜去皮切成5cm长，是用山葵的根茎磨成的酱，